Con l'espressione di filiera intendiamo l'insieme delle fasi e delle operazioni compiute per produrre, distribuire e commercializzare un alimento.

Negli ambienti dove si lavorano prodotti alimentari la principale esigenza è quella di sgrassare ed igienizzare/disinfettare tutte le superfici senza danneggiarle.

È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea, il Reg. (UE) 2021/382, che introduce alcune importanti modifiche ad alcuni requisiti del regolamento (CE) 852/2004 in materia di sicurezza alimentare, di lotta allo spreco alimentare e di gestione aziendale, alle quali le aziende del settore dovranno adeguarsi dal prossimo 24 marzo...